みたらしソースの麹プリンはソースがむずい？

一般的なカラメルソースは、砂糖を焦がして苦い味にします。甘い生地のプリント苦いカラメルソースが味のコントラストになるのでしょう。

soranの麹プリンのソースは苦くないです。砂糖を焦がす寸前まで煮詰めて止める！ここが難しい。。綺麗な鼈甲色を目指してパティシエが作っています。また、飴のように固くなってもいけないし、ゆるいとプリン生地を同化してしまいます。

材料は有精卵の平飼いたまご＋牛乳＋甘麹＋丸瓶＝素材とパティシエの丁寧な姿勢で、美味！　　　　　　　　　　　　　　　　そして、いい素材だから。。。　　　１週間の賞味期限になりました。みたらし味の麹プリンは、最後にソースを飲み干してください。

お買い上げは、麹カフェ宙に直接か、オンランでご注文を。https://www.soran-s.com/