みたらしソースの麹プリンはソースがむずい?

更新日:9月29日

一般的なカラメルソースは、砂糖を焦がして苦い味にします。甘い生地のプリント苦いカラメルソースが味のコントラストになるのでしょう。






soranの麹プリンのソースは苦くないです。砂糖を焦がす寸前まで煮詰めて止める! ここが難しい。。 綺麗な鼈甲色を目指してパティシエが作っています。 また、飴のように固くなってもいけないし、ゆるいとプリン生地を同化してしまいます。




材料は有精卵の平飼いたまご+牛乳+甘麹+丸瓶= 素材とパティシエの丁寧な姿勢で、美味!                 そして、いい素材だから。。。    1週間の賞味期限になりました。 みたらし味の麹プリンは、最後にソースを飲み干してください。

(苦くないので醤油麹の粒と一緒にどうぞ♪)


お買い上げは、麹カフェ宙に直接か、 オンランでご注文を。https://www.soran-s.com/

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