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About Us

当店は、健康・美容に効果的で美味しい発酵素材を使用した「麹のごはんとスイーツ」を提供するcafeです​。

麹は元々家庭で使っていましたが、本格的に勉強(発酵食エキスパート1級資格取得)してみるとヘルシー思考にとてもよっていることがわかりました。一方で、私自身も、周りの友人も、完全なヘルシーさは意外と求めていません。カラダに良いものを摂取したいという願望と、美味しいものを食べたいという願望の間、ヘルシーで尚且つ旨みが豊富なメニューの開発に取り組みました。
毎週のように試食会を開いては男女5〜8名のライトな健康志向層にお越しいただき、何度も何度も試食を重ね、山本氏始め、シェフらと共にsoraが自信を持って提供できるメニューを開発しました。

「健康・美容に良いものを食べたいけれど、美味しさも追求したい」「発酵食のレパートリーを増やしたい」という方にぜひ一度食べていただきたい、自慢を持ってお勧めできるメニューです。

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Owner Message

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当社は約12年間、静岡市や藤枝,島田市を中心に女性起業のサポートを行ってきました。私自身も2003年に、17年間の専業主婦を経て当時は珍しかったECサイトの運営で起業しました。起業すぐに黒字化したポイントは、私がその業界の素人だったことです。消費者だったからこそ、業界の普通に疑問を持ち、常識にとらわれず行動して行った結果、ニーズに沿ったサービス提供ができました。素人だからこそ見えること、チャレンジできることが沢山あります。

麹は元々家庭で使っていましたが、本格的に勉強(発酵食エキスパート1級資格取得)してみるとヘルシー思考にとてもよっていることがわかりました。一方で、私自身も、周りの友人も、完全なヘルシーさは意外と求めていません。健康的なものを選択したいという願望と、甘くて美味しいデザートが食べたいという願望の間、ヘルシーとデザートの中間を狙って作りました。毎週のように試食会を開いては男女5〜8名のライトな健康志向層にお越しいただき、何度も何度も試食を重ね、山本氏始め、シェフらと共にsoranが自信を持って提供できるチーズケーキの商品を開発しました。

「健康・美容に良いものを食べたいけれど、美味しさを追求したい・デザートとして楽しみたい、満足したい」という方にぜひ一度食べていただきたい、自慢の商品です。

「cafe&レンタルスペース宙」は 店舗(週末カフェ)×工房×コワーキング ×レンタルスペース=の場所です。 地域のサードプレイス(コミュニティ)の役割になればと、言う想いです。 従来の飲食店とは違います。 最終目的は、「空き家のモデル化」をめざします。 地域の空き家オーナーや継承した方々が、事業経験なくても「やりがいと少しの収益」となる事業のモデルです。 そこには「食」が中心となり、リアルな場所があることが重要であると考えます。

麹のスイーツ専門ショップSoran・cafe&レンタルスペース宙

運営会社

 

Dデザイン株式会社

代表取締役 柴田宙見

Shop Data

店舗情報

麹Cafe & レンタルスペース 宙

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sora

住所

電話番号

営業時間

お支払い

〒420-0871

静岡県静岡市葵区昭府1-3-1

DINERS, AMEX, JCB, MASTER, VISA, 現金SESON,Diners Club,DISCOVERsuica等
各種電子マネー、paypayもご使用いただけます。

11:00~17:00(麹Cafe)

・ランチ営業(第2と第4 金曜日&土曜日)
・店頭販売(水曜日から金曜日)

​・人気シェフの出張ランチ&ディナー(不定期)

9:00~18:00(レンタルスペース)

・平日コワーキング​(月~金曜日)

・イベント会場(月~金曜日)

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