1/25 黒麹レッスン（午前）とキムチ作り（午後）

●1/25「黒麹レッスン」 10:00〜12:30

クエン酸発酵により特別な酸っぱさと旨味が醸し出される「黒麹の調味料レッスン」

ひねもすラボの黒麹レッスン。

年に１、２回の開催ですのでお見逃しなく！

●作る内容

・黒麹の甘酒・黒麹のフルーツ甘酒・黒麹のトマト甘酒・黒麹の醤油麹・黒麹のかわり玉ねぎ麹

・黒麹のチキンライス・キュウリの和え物・アマどうふ・ひじきの煮物・ホタテトマト甘酒ソース

・豚唐いぶりがっこソース

・受講料：6,000円（税込）

・持ち物：エプロン、手拭き

※締め切り：１月２０日

キャンセルポリシー：準備の都合上、お申し込み後〜締め切りまで５０％・それ以降当日まで１００％の

キャンセル料が全額発生します。ご了承ください。

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●1/25「キムチ作り」 13:00〜15:30

市販されているキムチは添加物の宝庫です。

また家で作るには材料が多くてなかなか再現できない。

酸っぱくなってしまう。

ニンニクの匂いが気になる。

自家製キムチ作りも浸透してない上、

お教室もコストの問題からお持ち帰りキムチもを沢山用意できないなどがあり、試行錯誤していました。

そこで、日本の発酵食品の甘酒、塩麹を使うことで材料の用意が軽減され、酸っぱくなりにくい、ニンニク臭がほとんどないキムチが作れるようになりました。

キムチ１玉作り、お持ち帰りいただけます。（キムチいろいろ試食付き）

・受講料：　7,000円（税込）

・持ち物：エプロン、手拭き、包丁、まな板

※締め切り：１月２０日

キャンセルポリシー：準備の都合上、お申し込み後〜締め切りまで５０％・それ以降当日まで１００％の

キャンセル料が全額発生します。ご了承ください。