​麹と米粉の専門店・宙（Sora）

一般的なカラメルソースは、砂糖を焦がして苦い味にします。甘い生地のプリント苦いカラメルソースが味のコントラストになるのでしょう。 soranの麹プリンのソースは苦くないです。砂糖を焦がす寸前まで煮詰めて止める！ ここが難しい。。...