​麹と米粉の専門店・宙（Sora）

静岡松坂屋の地階にて、出店行います。 今回は、毎日9個しか作れない💧 塩醤油麹のグルテンフリーキーマカレー弁当の販売。 （小麦粉は一切使っていませんが、成分シールには、醤油麹で醤油を使用しているので、小麦表示があります。） また、毎回、リピーター続出の醤油麹も販売。...

一般的なカラメルソースは、砂糖を焦がして苦い味にします。甘い生地のプリント苦いカラメルソースが味のコントラストになるのでしょう。 soranの麹プリンのソースは苦くないです。砂糖を焦がす寸前まで煮詰めて止める！ ここが難しい。。...